Dah lama saya tak update blog masakan ni. Sentiasa cerita yang sama...saya SIBUK. Maka sebab itu blog tak update. Not that I expect ada org dok follow update blog ni pon. Tapi saya update jugak la untuk rekod diri sendiri. Esok2 nak cari balik resepi senang.
Baked Oreo Cheesecake ni saya buat atas permintaan cik HB. Dah lama betul saya tak buat cheesecake. Dulu2 saya buat yang non-bake cheesecake macam kat SINI. Resepi non-bake lagi senang sbb tak payah bakar kan....Tapi saya tak jumpa pulak serbuk gelatin yang halal. Dulu2 ada gelatin HALALGEN tapi sekarang mcm dah tak nampak dah. So saya buat la versi yang kena bakar.
Resepi saya rujuk resepi dari blog Home Sweet Home. Macamana kak ummi tu adjust bahan2 dia, sama la saya jugak adjust ikut dan saya....hehehe
So resepi saya jadi cam gini:
Bahan Dasar:
- 200g biskut oreo - buang krimnya
- 50g mentega cair
Bahan Filing:
- 500g Philladelphia cheese
- 120g gula castor
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- 2 biji telur
- 250 whipping cream
- 1 tbs jus lemon
- 15 keping biskut oreo dipatah 4 (buang krim)
Saya guna loyang bulat 8 inci yang boleh tanggal tepi
Cara-cara:-
- Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5. Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
- Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
- Masukkan biskut oreo, gaul rata.
- Tuangkan kesemuanya ke atas dasar biskut tadi.
- Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
- Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
- Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.
