Spinach-Tuna Spaghetti

As I'm counting days to go HOME, I am not planning to cook anything complicated or extravaganza for family meals. My cooking concept now just cook anything I have in the stock, or anything I can buy from nearest store. With GR, I'm still cooking typical Malay dish but for lunch, when most of the time GR is not at home, the twins and I would dine something simple and westernised.

This Spinach-tuna spaghetti is the example of westernised-simple lunch meal.

Cook spaghetti as instructions. Then chop half of onion. Heat up 1 tablespoon olive oil and fry the onion until fragrant. Then add tuna from one can. Add 1 small box of single cream, a bunch of frozen spinach, salt & pepper. Mix well and simmer for a while until it becomes thick.

Spread the spinach-tuna sauce on top of spaghetti.

Instant Fruit Cake

Though barang2 baking dah selamat masuk kotak, sapa kata x leh buat kek?

Boleh la...buat kek segera Jerman!! hehehe....

Buat kek ni utk birthday Cik Dee...senang aje, beli ready-made sponge cake (yg ini mmg kek khas utk buat kek cara camni, siap ada lekuk bahagian atas utk dituangkan topping cream), buat puding vanilla segera Dr. Oetker, tuang atas kek, susun buah2an then bancuh gelatin dgn air panas, kemudian tuang atas buah2an. Sejukkan.

Lepas tu ENJOICE!!!

Kek Pisang Gebu

Kek pisang gebu ni rasanya last baking produt kot dibumi Deutschland ini. Sbbnya hari ni sy decided packing semua barang2 dapur yg nak dibawa balik ke Malaysia termasuk la handmixer, BOSCH kitchen machine tu, all baking pans and periuk belanga. Tinggal periuk belanga & pinggan mangkuk yg mmg sy tak plan nak bawa balik. Walaupun lagi sebulan, kami dah kena estimate berat & volume brg2 yg nak dihantar melalui shipping sbb shipping mungkin kami buat dlm masa 2-3 minggu lagi.

Sebenarnya ada byk lagi resepi2 kek especially cheese cake yg nak dicuba sbb cheese murah kat sini tapi lagi ditangguh2 lagi x bagus. But who knows, I might take things out from the box kalau dah meroyan sgt nak membaking...hehehe

Ini resepi kek pisang baru yg sy baru. Sebelum ni sy try resepi dr My Resepi (boleh tgk kat SINI). Kali ni sy try resepi dari Jintan Manis. Sedap juga!

Utk resepi:

Sumber: Jintan Manis

Bahan2:

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

caranya

1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.

2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.

3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.

4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Nasi Tomato

Mac menjelang sudah!

Maknanya lagi sebulan la kami akan pulang ke tanahair for good. Sebulan lagi utk menghirup udara Jerman. Mac juga saat musim bunga mula menjelma, musim paling indah yg sy sgt sukai di negara empat musim ini. Mudah2an, cuaca bertambah baik, takde lagi salji sesat2, maka dpt la bunga2 berkembang terutama bunga2 pokok ceri!

2 hari lepas kawan seperjuangan kami, Najib & Elfi serta anak comel diorg, Aiman singgah kerumah sbb diorg dah nak pulang ke Malaysia for good. So diorg tumpang bermalam disini sbb rumah kami dekat ngan Frankfurt International Airport. So sy buat nasi tomato bersama dgn kari kambing, ayam masak merah bermadu & acar timun karot utk menjamu diorg.

Utk masak nasi tomato sy guna resepi dr blog Potret Kasih. Terima kasih puan Wana Yusuf!

Resepi Nasi Tomato:

500 g beras basmathi (dibersihkan)
4 biji tomato (dikisar) - sy guna tomato paste
500 ml air
125 ml susu cair
3 sudu makan sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam
sedikit kacang gajus ( option)
sedikit kismis ( option)
Sedikit bawang goreng
2 sudu makan minyak sapi
2 cn kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih( ditumbuk)
1 biji bawang besar ( dihiris)
sedikit bawang goreng
sedikit daun ketumbar (dihiris)
1 helai daun pandan

Cara membuatnya..

1. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan menumis hingga wangi.
2. Masukkan beras dan goreng sekejap hingga rata.
3. Masukkan sos tomato, tomato kisar, air, susu dan daun pandan.
4. Tanak nasi seperti biasa.
5. Setelah masak taburkan buah gajus, kismis, bawang goreng dan daun ketumbar