Nando's Garlic Peri-peri Sauce Grilled Chicken Breast

Ini makanan org berdiet....walau nak diet, makanan kena mewah gitu. Kalau asik nak menelan oat, bosan woo...silap2 kang makan 2 pinggan nasi pulak...hehehe.

Anyway this is very simple to make. Sepatutnya nak buat mcm chicken wrap gitu tapi dgn amount yg byk with salad and what nots, saya cuma letak semuanya atas whole meal tortilla.

Chicken breast tu pulak just marinate dgn sos Nando's Garlic Peri-peri utk semalaman. Sos Nando's boleh dibeli di pasaraya Tesco atau kat restoran Nando's sendiri. Harga dalam RM10 gitu kot kalau x silap. Grill la chicken breast atas non-stick pan dgn sedikit minyak zaitun sampai masak.

For the salad, just a combination of romaine salad, timun jepun, tomato dan kacang walnuts. Campurkan semuanya then tuang sos Thousand-Island.

Siap semuanya in about 10 minutes time!

Healthy quick lunch dan duit pon jimat tau...

Dalca Daging

Smlm waktu balik rumah for lunch, tetiba teringin nak makan dalca daging dan nak masak for dinner. Mmg dah lama nak masak dalca daging but being a working mother, rasa cam complicated aje nak masak dalca daging for dinner on weekday. But since semua bahan2 dah ada, balik lunch tu saya keluarkan daging dr freezer dan rendam kacang dal sesiap. Kacang dal mmg saya dah lama simpan, konon2 nak pelbagaikan sumber kekacang dalam makanan for healthy balanced diet.

So balik keje ptg, sampai rumah around 6pm, terus jalankan projek dalca daging. Bila daging dah defrozed, keje pon jadi senang, kacang dal pon dah kembang. Daging cuma dalam 1/2kg gitu dan kacang dal dalam 1 cwn. Tapi 1 cwn kacang dal sebenarnya agak byk. Saya baru tau cik HB x suka kacang dal. Spoil nak makan kari katanya....huhuhu. Bayangkan la dekat 10 thn kawen, ni first time saya masak dalca masukkan kacang dal dan baru tau suami x suka....huhuhu

Anyway, cara saya masak dalca daging:

1. Tumis bwg merah, bawang putih, sedikit kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih dan daun kari sampai naik bau dan bwg sedikit garing.

2. Masukkan rempah kari daging (saya guna 2 pek kecil jenama Baba's...ni la rempah yg sy paling ummph!). Kacau sebati dan bila dah melekat2 tu masukkan sedikit air. Kita x nak rempah tu hangit, cuna kita nak goreng rempah tu sebentar. Lepas tu baru masukkan air byk sikit. Masak lama sikit.

3. Masukkan daging dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan (saya guna santan 1 kotak kecil) dan kacau sebati lagi. Masukkan kacang dal. Biarkan masak guna api perlahan. Satu saya belajar pasal kari daging ni, kita kena masak lama tapi mesti guna api perlahan, baru la kari masak cantik dan daging lembut. Ada kot dalam 30 minit saya biarkan ia mereneh.

4. Lepas tu baru masukkan kentang (saya guna 3 biji di potong 4), dan karot (1 biji dipotong bulat2 tebal). Dan bila kentang dan karot dah empuk, saya masukkan sedikit kacang panjang dan terung panjang. Masukkan juga garam secukup rasa. Biarkan masak sebentar lepas tu kira dah siap la dalca daging kita :)

Makan ngan nasi panas2 dan papadom dah cukup la for our dinner smlm :)

Sira Labu

Hari tu tetiba teringin nak makan sira labu. Bila google, tgk proses penyediaannya x lah susah sgt. Jadi kita pon try buat ikut resepi ini 

Tapi instead of guna gula putih, saya guna gula melaka, itu la sebabnya colournya jadi gelap. Then rasanya saya x rendam lama sgt dalam air kapur, jadi labu mcm sedikit hancur. Then bila dah sejuk, gula melaka tu jadi melekat2 sikit. I just panaskan balik dan tambah sedikit air. Anyway rasanya sedap sgtttt!!!

It's the easiest dessert I've ever made! Letak je semua bahan dalam periuk, dan biarkan sampai labu masak.

Homemade Granola Bar - Date Almond Granola Bar

I am in the midst of trying to lose some weight again. So kena la berusaha makan secara sihat. Antaranya kena pilih snek yg sihat. Sebelum ni saya selalu beli granola bar brand Quaker Oat ataupun Kellog's. Tapi harganya kira mahal la jugak. Utk 6 bar, harganya lebih kurang RM10. Memang la rasanya sedap tapi mahalnya. Selain harga yg mahal, store-bought granola juga mengandungi gula yang tinggi. Jadi agak x berkesan la utk proses nak turunkan berat badan. 

So adalah lebih baik mencuba buat sendiri granola bar. Nak cari resepi senang aje, google aje la dan ianya menemukan saya dgn resepi ini

Tapi saya ubahsuai mengikut kesesuaian dan kemalasan....hehehe

Campurkan semua bahan2

Letak dalam baking tray, ratakan kemudian tekan sehingga mampat.

Dah siap dibakar. Potong ketika panas mengikuti saiz yg disukai. Jangan angkat dulu, biarkan sejuk dalam tray. Dah sejuk baru angkat dan simpan dalam bekas kedap udara.