Gi Mydin on Friday for groceries shopping dan nampak nenas Joshepine dijual pd harga RM0.98 sebiji. Kira RM1 je la x boleh ke?
Tetiba tekak teringin nak makan gulai utara nenas & ikan masin, so rembat la sebiji.
Tup2 x jadi pon masak gulai utara, tetiba jadi masak lemak cili api...hehehe
Don't ask why, selalunya gitu la...plan nak masak lain, nanti tetiba jadi lain....hahaha
Masak lemak cili api ni biasa2 aje tapi combination nenas dan ikan kurau masin mmg jadi sedap sgt. Daun yg nampak mcm daun kunyit tu bukan daun kunyit biasa tapi daun kunyit hitam sbb daun kunyit biasa yg ditanam abis semuanya dikerjakan cik belalang. Yg daun kunyit hitam tu xde la hancur sgt, maybe sbb x sedap kot kat mulut belalang....
So main belasah je la try masuk daun kunyit hitam. But not bad la...sedap je rasanya...hihihi
So my resepi utk masak lemak ini:
1. Rendam dulu ikan kurau masin dalam 1 jam gitu nak bagi lembut. Potong nenas to edible size.
2. Tumbuk lumat cili api dalam 10 biji (ikut la kepedasan yg disukai), campur 2 biji cili merah hidup, dengan 2 inci kunyit hidup.
2. Masukkan bahan tumbuk kedalam periuk. Saya selalunya tuang sikit air biasa ke dalam lesung nk bagi sisa2 bahan tumbuk clear masuk dalam periuk sekali. Org kata lagi sedap, air batu namanya.
3. Saya guna santan kotak saiz kecil jenama Ayam's Brand dan tuang semua sekali ke dalam periuk. Tambah sikit air dalam kotak santan tadi dan goncang2, lepas tu tuang semuanya dalam periuk. Jangan membazir!
4. Ambil 2 btg serai dan ketuk. Masukkan bersama bahan tumbuk dan santan. Masak bahan2 tadi pd api perlahan dan kacau sentiasa supaya santan x pecah minyak.Masukkan juga sehelai daun kunyit yg disimpul.
5. Bila dah mendidih, masukkan nenas dan ikan masin tadi. Masak seketika sampai mendidih lagi sekali. Tambahkan garam secukup rasa.
Dah boleh hidang :)
No comments:
Post a Comment