Baked Oreo Cheesecake

Dah lama saya tak update blog masakan ni. Sentiasa cerita yang sama...saya SIBUK. Maka sebab itu blog tak update. Not that I expect ada org dok follow update blog ni pon. Tapi saya update jugak la untuk rekod diri sendiri. Esok2 nak cari balik resepi senang.

Baked Oreo Cheesecake ni saya buat atas permintaan cik HB. Dah lama betul saya tak buat cheesecake. Dulu2 saya buat yang non-bake cheesecake macam kat SINI. Resepi non-bake lagi senang sbb tak payah bakar kan....Tapi saya tak jumpa pulak serbuk gelatin yang halal. Dulu2 ada gelatin HALALGEN tapi sekarang mcm dah tak nampak dah. So saya buat la versi yang kena bakar. 

Resepi saya rujuk resepi dari blog Home Sweet Home. Macamana kak ummi tu adjust bahan2 dia, sama la saya jugak adjust ikut dan saya....hehehe

So resepi saya jadi cam gini:

Bahan Dasar:

- 200g biskut oreo - buang krimnya

- 50g mentega cair 

Bahan Filing:

- 500g Philladelphia cheese

- 120g gula castor

- 1/2 sudu kecil esen vanilla

- 2 biji telur

- 250 whipping cream

- 1 tbs jus lemon

- 15 keping biskut oreo dipatah 4 (buang krim)

Saya guna loyang bulat 8 inci yang boleh tanggal tepi

Cara-cara:-

1. Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5. Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.

1. Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.

1. Masukkan biskut oreo, gaul rata.

1. Tuangkan kesemuanya  ke atas dasar biskut tadi.

1. Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.

1. Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.

1. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.

Muffin Pisang Coklat Cip

 

 

Ini salah satu resepi baking yang mudah dan sedap yg saya cuba baru2 ni - muffin pisang coklat chip. Abaikan almonds nips yg berterabur dan penuh tu...tu hasil kerja anak2 saya. Yg paling excited nak tolong ialah yang sikecik sekali. Kalau x control mau lagi penuh coklat cip dan almonds nips tu dia tabur...hehehe.

 

Resepi saya dapat dari blog Azlita Masam Manis. Terima kasih ye kepada yg berkongsi resepi. Saya suka resepi macam ni sbb tak payah guna mixer. Tu yang anak2 pon boleh tolong sekali.

 

Untuk kesenangan sapa2 yang nak merujuk saya cut & paste kat bawah ni:

 

MUFFIN PISANG COKLAT CIP

Daripada resepi : MUFFIN PISANG COKLAT RICE

By : Chef Hanieliza

Rujukan : Hanieliza's Cooking 

140 gm butter atau majerin

1 cawan gula perang
2 biji telur
1 s/k esen vanilla
2 cawan tepung gandum ~  diayak
1 s/k baking powder ~ diayak

1 cawan pisang ~ yang telah dilenyek

2 s/b serbuk koko

1/2 cawan coklat cip

Sedikit badam cincang ~ untuk hiasan

Panaskan suhu oven pada 180C

Sediakan cup kertas secukupnya dan susunkan dalam loyang muffin

Ketepikan

Gaulkan butter dengan gula sehingga sebati.
Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla. Kacau sebati.
Masukkan tepung yg telah diayakkan.
Masukkan pisang dan serbuk koko. Kacau rata.
Masukkan coklat cip dan kacau lagi.
Masukkan adunan dalam muffin cup.
Taburkan sedikit coklat cip dan sedikit badam cincang di atasnya
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 180'C selama 25 minit atau sehingga masak.
Sejukkan atas redai kueh dan hidangkan.

Chocolate Chips Muffin & Home Prepared Mixed Nuts

I have been making this chocolate chips muffin for many times but I realized that I have not put the recipe in here. It's a marvellous recipe by Nigella Lawson. Very easy peasy! And the kids love it.

Because it's easy peasy, I let this little girl helped me out with the batter :)

And she's so happy to be able to help :)

So whenever they asked for chocolate chip muffins I would always use this recipe for I know it wouldn't failed and surely is delicious.

Resepi saya amik dari SINI:

Ingredients

1 3/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
2 tablespoons best quality cocoa powder
3/4 cup superfine sugar
3/4 cup semisweet chocolate chips, plus 1/4 cup for sprinkling
1 cup milk
1/3 cup plus 2 teaspoons vegetable oil
1 egg
1 teaspoon pure vanilla extract

Directions

Special equipment: Muffin tin with paper muffin cases

Preheat the oven to 400 degrees F.

Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 cup of the chocolate chips into a large bowl. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug. Mix the dry and wet ingredients together, remembering that a lumpy batter makes the best muffins. Spoon into the prepared muffin cases. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top and then bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

And while having the muffins baked, I made my own mixed nuts. I mixed raw cashews, walnuts and almonds together on a baking tray and roasted them for about 10 minutes in the oven (under the muffins tray). I am trying to make the family eat more nuts as nuts are good for general health. Buying the ready made mixed  nuts like Tong Garden is very expensive and one pack of mixed nuts is not much. Though the raw nuts is expensive as well, it is much worth than a pack of ready made and I get a lot more. After roasting and the nuts cooled, I added the raisins.

So I got this much of mixed nuts....banyak ke sikit ke...cepat je licin!

Congo Bars

Baru2 ni saya mencuba resepi Congo Bars yang sgt popular dikalangan blogger masakan dan juga di Instagram. 

Bahan2nya mudah dan cara nak buat juga mudah. Congo bars ni not exactly kek tapi tak juga brownies. So I guess it's between cake and brownies kot!

Saya guna resepi dari blog Masam-Manis. So resepi cut-pastenya mcm di bawah:

CONGO BARS

by: Rima

Ingredients
2 3/4 cup all purpose flour
2 1/2 tsp baking powder
1/2 teaspoon salt
2/3 cup butter, softened - I used 150g Anchor brand butter
1 lb. light brown sugar (Oh my and thank you!) - I used 320g
3 eggs
1 tsp vanilla
11.5 ounce package milk chocolate chips - I used 250g chopped valrhona (55%)
1 cup chopped pecans (optional) - I didnt use.. dont feel like it

By mixer
Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
Combine butter and sugar using a mixer until blended.
Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
Add vanilla and mix.
Add flour and mix until combined.
Stir in chips and then pecans.

By hand
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.

Coat a 13 X 9 pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish.
Bake at 170C for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake!

Victoria Sandwich

Dah lama saya tak update blog ni. Sibuk menguruskan kerjaya dan rumahtangga. Macamana pon jiwa saya masih suka kepada memasak. Hari2 tetap memasak dari pagi utk sarapan dan bekal anak2 ke sekolah, dan juga makan malam. Cuma masak benda2 baru tu jarang la. Ada jugak few new recipes I tried tapi x sempat nak amik gambar. Ada yg sempat amik gambar, tapi belum sempat masukkan dalam blog. Mungkin progressively saya akan buat. Bukan apa, bunyinya mcm syok sendiri tapi blog ini adalah diari masakan saya yg mmg tempat rujukan saya di dunia masakan. Walaupun hasilnya tak se gah pakar2 masakan yg lain, ianya bukti yg saya dah cuba dan mungkin boleh diperbaiki lagi di masa depan :)

Victoria sandwich ni antara resepi kek baru yang saya cuba. Dah lama dok geram nak buat kek nan satu ni sbb ramai betul yg share hasil pembuatannya. Kek era baru skrg ni yg saya perasan, org suka exaggerate on the decoration. It doesn't have to be with nicely decorated buttercream or icing but you can also put fresh colourful fruits, chocolates and candies. Saya follow IG The Kitchen Guardian, Bisous A Toi, Tamagolicious dan these bakers selalu present their cakes in colourful fresh flower mixed chocolates deco.

Untuk resepi, saya rujuk blog kak Azlita Masam-Manis. 

Bahan Kek

220 gm tepung kek
30 gm tepung jagung
secubit garam

Bahan-bahan ini perlu di ayak sebanyak 3 kali

250 gm gula castor
250 gm butter tanpa garam
2 sudu besar golden syrup
2 sudu teh esen vanilla
5 biji telur

Satukan gula, butter dan golden syrup dalam bekas pemutar dan putar hingga adunan kembang dan gebu.
Jangan lupa untuk scrap tepi mangkuk pemutar supaya adunan di pukul rata
Kemudian masukkan telur sebiji demi sebijik sambil di putar perlahan
Tambahkan esen vanilla dan terus putar hingga sekata
Tambahkan tepung yang telah di ayak
Kaup balik dengan spatula hingga rata
Tuangkan adunan dalam loyang 8 inc yang telah di sapukan butter dan di lapik dengan kertas pembakar.
Bahagikan adunan sama banyak dalam 2 loyang
Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160C
Bakar kek selama 25 ~ 30 minit.
Jangan terlebih masa nanti ia keras 

Sementara menunggu kek kita masak sediakan krimnya pula jika anda sukakan kek yang berkrim. Kalau tak suka krim boleh terus sapukan jam atas kek.

Vanilla Cheese Krim
Resepi Oleh :  Rima

1 1/2 cawan Heavy Whipping Cream ~ ita guna non Dairy Whipping Cream
56 gm cream cheese
2 sudu besar lemon paste

Putarkan cream cheese dan lemon paste hingga lembut
Dalam bekas pemutar lain putarkan Whipping Cream hingga kental
Satukan cream cheese dan cream putar dan kaup balik rata
Masukkan dalam piping bag.

Kek yang dah sejuk kita potong bahagian atasnya yang keras
Letakkan satu keping kek atas lapik kek
paipkan cream di atasnya
Kemudian letakkan jam strawberry tadi.
Tutup dengan satu keping kek lagi
Ulang proses yang sama
Akhir sekali hiaskan kek dengan buah-buahan berries yang segar
Anda boleh juga ayakkan gula icing di atas buah-buahan tadi

Utk nota: saya tak buat sendiri jem strawberi. Dan sepatutnya guna jem strawberi yg berbiji2 tu tapi saya tersilap beli jem yg x begitu. Lepas tu saya pandai2 cairkan jem tu it's too sticky. Ended up my strawberry jam was runny! 

My end result mmg hodoh! If it not for the strawberries and blueberries, it would be very ugly! Saya memang bermasalah bab melepa dan mempaipkan whipped cream atau cream icing. Tak tau la samada nozzle yg sy gunakan tak sesuai ke atau apa. Lagi satu, how come u dont get irritated with the aftermath of icing works? 

But despite its ugliness, I must say this cake tasted so delicious! Credit to penyumbang resepi yang asal. Saya harap lepas ni mutu pembuatan kek ni boleh diperbaiki lagi. Mungkin kena pegi proper baking class kot?

Plain Butter Cake

Dua hari lepas, saya amik emrgency leave sbb anak2 tak sihat. Balik dari klinik singgah ke kedai barangan membuat kek dekat area rumah. First time masuk kedai ni dan sungguh la excited tgk barang2annya. Segala nuts and seeds, Anchor butter, cream cheese, whipping cream...owh heaven!

Tapi memandangkan mokcik adalah suri yg bekerja jadi tak leh ambitious sgt nak baking mcm2 kan....maka

mokcik pon membeli dengan berpada2 la. Teringat kawan baik mokcik, cik Linda suka sgt buat butter cake pakai Anchor butter, so mokcik pon amik la Anchor butter sebiji. Dibandingkan dengan butter biasa yg dijual dipasaraya, Anchor butter ni mmg mahal sekali ganda. Sebab pure butter kot. Tapi kawan mokcik kata guna Anchor butter buat kek, kek akan jadi marvelous!

Dan mokcik juga resepi yg dikongsi oleh mamatiamia. 

Cut & paste resepinya:

This recipe is using a lot of butter plus magerine,You need 250gm selfraising flour,250gm butter,100gm margerine,250gm sugar(but i put 200gm only),5 eggs,1/4 teaspoon salt,1 teaspoon vanilla essence. Method is simple- cream your butter.magerine,sugar until fluffy,add vanilla,salt,add eggs one by one and beat in between until light and fluffy,finally sift in the flour,mix well.,grease your silicone mould/cake pan well,spread in the batter and finally put in the pre heated oven(180 degrees).Bake for 40-45 mins.Very simple no frills cake but requires a long time beating.

Dan another tips dikongsi oleh mamatiamia, lepas 25 minit dibakar, jgn lupa cover permukaan atas kek dengan baking paper atau kertas aluminium bagi mengelakkan kek terlebih garing. 

Sangat suka dengan the outcome!

This cake is very fluffy and moist. 

So, mokcik sangat suka dengan resepi ini. Maybe penggunaan Anchor butter juga faktor kek ni jadi sedap dan fluffy. Mokcik bagi sikit kat babysitter dan org opis, diorg pon puji kesedapannya. So credit to resepi yg dikongsi oleh mamatiamia :)

Tri-Color Marble Cake

Kek ni dibuat lama dah sebelum bulan Ramadhan. Masa tu saya gian sangat nak baking something dan asik teringat nak buat butter cake. 

Saya jarang buat butter cake, selalunya kek coklat yg jadi pilihan sbb kek coklat lagi disukai oleh sang ayah dan anak2. But somehow I felt like I had to do butter cake and I chose marble cake recipe from My Kitchen Snippets.

Tapi saya tak follow exactly resepinya dari segi flavouring dan coloring. Saya punya flavours - vanilla, chocolate dan banana flavour. Colour pon guna stok yg ada - hijau, coklat dan orange. Susunan adunan kek pon tak berseni, belasah ikut mana dan ^_^. Cuma saya rasa kek saya terlebih crust, so tak cantik. Maybe next time kena kurangkan waktu membakar.

Untuk resepi:
(Sumber: My Kitchen Snippets: Tri-colour Marble Cake)

Bahan2:

226g mentega
220g gula
6 biji telur
260g tepung serbaguna
4 sudu besar susu
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam
Pewarna makanan - saya guna warna oren, hijau
Perasa makanan - saya guna vanilla essence, serbuk coklat dan pisang

Cara2:

1. Sediakan pan pembakar. Saya guna bundt pan. Sapukan permukaaannya dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Pukul mentega dan gula sampai kembang (saya guna mixer). Tambahkan telur satu persatu dan pukul lagi sampai sebati.
3. Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam. Perlahankan kelajuan mixer dan perlahan2 masukkan tepung sedikit demi sedikit. Akhir sekali tambahkan susu.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu saya masukkan serbuk coklat. Satu lagi pewarna oren dan vanilla essence. Yang ke-3, pewarna hijau dan perisa pisang. Kacau sebati setiap adunan.
5. Tuangkan adunan berselang-seli.Untuk susunan warna, saya cuma letak ikut suka. Boleh rujuk resepi asal utk dapatkan susunan warna yg cantik.
6. Bakar kek pada suhu 180C selama 1 jam atau sampai kek masak (cucuk kek dgn lidi dan bila lidi ditarik dan ianya bersih, maknanya kek dah masak). Sejukkan dulu sebelum keluarkan dari pan pembakar.

Cheesy Mince Meat Puff Muffin

Ni dah lama dah buat. Tapi dok x sempat nak masukkan dalam blog. A recipe inspired from Pillsbury.Com. Resepi asal is called Breakfast Quiche To Go. Tapi resepi tu guna frozen spinach...kat Mesia mana nak cari frozen spinach? Kalau Cold Storage mungkin ada kot tapi kat Melaka ni I don't know where to find.

So kita pon ubahsuaikan bahan2nya. Yang penting konsep, iaitu guna frozen puff. Saya guna brand Kawan, yg tu aje pon yg jumpa. Untuk filling, saya tumis bawang Holland (yg dicincang halus) guna minyak zaitun, then masukkan daging kisar. Perisakan dengan serbuk lada hitam, sedikit serbuk oregano dan garam. Masukkan cendawan butang (dalam tin) yang dicincang kecil2. Bila dah cukup rasanya, matikan api.

Sebelum tu jangan lupa panaskan oven pada suhu 180C. Kemudiankan sediakan muffin pan yg disapu dengan minyak atau butter supaya tak melekat. Saya guna puff saiz kecil so saya masukkan sekeping kedalam setiap muffin pan. Then isikan filling yg dah dimasak tadi. Dan kemudian taburkan grated cheese (saya guna cheese utk buat pizza). Bakar selama 15-20 minit, berdasarkan kegaringan pada puff.

Sedap dimakan dengan sos cili.

Banana Muffin

Muffin is the easiest baking product for me. You don't have to use electrical mixer! Prep time usually takes 20 minutes provided no interruption in between...hehehe. Plus it can be a baking project with kids. They can help mixing the ingredients and put the batter into muffin cup.

I made this banana muffin for breakfast using recipe from Food Network.

And here is the cut and paste recipe:

Ingredients

2 1/2 cups unbleached all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup dark brown sugar
1/4 teaspoon ground cinnamon
2 cups smashed bananas (about 4 to 6 bananas)
1/2 cup vegetable oil
1/2 cup milk
2 large eggs, at room temperature
1/8 teaspoon fine salt
1/2 teaspoon pure vanilla extract
3/4 cups chopped walnuts ( I used cashew nuts)

Directions

Preheat the oven to 425 degrees F (about 200C). Lightly brush a 12-muffin tin with butter and set aside.

Whisk the flour, baking soda, brown sugar, and cinnamon together in a medium bowl; set aside.

Whisk the banana, oil, milk, eggs, salt, and vanilla in a large measuring cup with a spout or another bowl.

Make a small well in the center of the dry ingredients. Pour wet ingredients into the center; then stir with a wooden spoon until the dry ingredients are moistened but still lumpy. Do not overmix the batter or your muffins will come out dense. Gently stir in the nuts. Divide the batter evenly into the muffin tin.

Put the muffins in the oven and immediately reduce oven temperature to 375 degrees F. Bake until golden brown, about 25 minutes, rotating the pan halfway through the cooking. (Insert a toothpick into the center of a muffin to check if it is done. Toothpick should come out clean). Cool muffins in the pan on a rack for a couple minutes. Turn the muffins out of the pan and cool on the rack. Serve warm or at room temperature.

Savory Breakfast Muffin

One of the missions this year - makan secara sihat dgn bahan2 yg sihat. Secara beransur2, sy dah beralih kepada whole-meal ingredients. Selain beras merah, sy guna tepung whole-meal jugak utk buat pancake, cucur dan muffins. Tapi xde la all the time sbb budak2 ni agaknya tau perbezaan rasa antara tepung putih dan whole-meal, jadi x berapa nk mkn sgt. Beras merah tu pon jenuh pujuk suh mkn. So kena la masak selang-seli.

Savory muffins ni sy buat utk breakfast. Rasanya agak bland sikit, maybe sbb garam sikit sgt. Tapi sedap bila dicicah ngan sos cili.

Resepi ni sy amik dari website mana tah, lupa nk take note the link. 

Bahan2:

2 cawan tepung whole meal
1 cwn tepung gandum serbaguna
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/4 sudu teh garam
2 biji telur
1 1/3 cawan buttermilk (boleh guna susu biasa + 1 sudu cuka dan dibiarkan dlm fridge utk semalaman)
3 sudu besar minyak zaitun (extra virgin olive oil)
2 sudu besar mentega - dicairkan
1 cawan daun bawang - porong halus
3/4 cawan sosej yg dipotong dadu
1/2 cawan keju parut
1/2 cawan capsicum merah yang didadu

Cara2:

1. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Satukan bahan2 kering (tepung2, garam) dan gaul rata.
3. Dalam bekas lain, satukan telur, susu, minyak zaitun dan mentega.
4. Buat lubang ditengah2 campuran bahan kering, dan tuangkan campuran telur, susu. Gaul sebati.
5. Kemudian masukkan bahan2 lain dan gaul sebati.
6. Letakkan dalam bekas muffin samada guna acu kertas atau kalau nk guna muffin tin terus pon boleh. Tapi sapukan dulu minyak masak terlebih dulu so muffin x melekat bila dah masak. Sy tabur extra cheese on top of muffin nk bagi lagi cantik and cheessy.
7. Bakar selama 20 minit.

Instant Fruit Cake

Though barang2 baking dah selamat masuk kotak, sapa kata x leh buat kek?

Boleh la...buat kek segera Jerman!! hehehe....

Buat kek ni utk birthday Cik Dee...senang aje, beli ready-made sponge cake (yg ini mmg kek khas utk buat kek cara camni, siap ada lekuk bahagian atas utk dituangkan topping cream), buat puding vanilla segera Dr. Oetker, tuang atas kek, susun buah2an then bancuh gelatin dgn air panas, kemudian tuang atas buah2an. Sejukkan.

Lepas tu ENJOICE!!!

Kek Pisang Gebu

Kek pisang gebu ni rasanya last baking produt kot dibumi Deutschland ini. Sbbnya hari ni sy decided packing semua barang2 dapur yg nak dibawa balik ke Malaysia termasuk la handmixer, BOSCH kitchen machine tu, all baking pans and periuk belanga. Tinggal periuk belanga & pinggan mangkuk yg mmg sy tak plan nak bawa balik. Walaupun lagi sebulan, kami dah kena estimate berat & volume brg2 yg nak dihantar melalui shipping sbb shipping mungkin kami buat dlm masa 2-3 minggu lagi.

Sebenarnya ada byk lagi resepi2 kek especially cheese cake yg nak dicuba sbb cheese murah kat sini tapi lagi ditangguh2 lagi x bagus. But who knows, I might take things out from the box kalau dah meroyan sgt nak membaking...hehehe

Ini resepi kek pisang baru yg sy baru. Sebelum ni sy try resepi dr My Resepi (boleh tgk kat SINI). Kali ni sy try resepi dari Jintan Manis. Sedap juga!

Utk resepi:

Sumber: Jintan Manis

Bahan2:

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

caranya

1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.

2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.

3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.

4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Strawberry Shortcake

Masa jln2 kat rumah Hana, nampak strawberry shortcake yg Hana buat sungguh menggoda kalbu. Resepi pon nampak simple. Adunan kek dia mmg sgt senang, mula2 mcm tak percaya juga sbb tak guna langsung baking powder atau soda bikarbonat. Tapi lepas dah bakar dan kek dah sejuk, cantik aje kek tu bila dikeluarkan dr acuan kek. Cuma keknya tak naik aje la.

"Gordon Ramsay" pon excited sama nak buat part menyapu cream tu, tu sebab sapuan cream tu nampak comot! (eleh, kalau sendiri buat pon bukan cantik pon, since GR yg buat, boleh la put the blame on him...hehehe)

Aksi GR menyapu cream kek ditepi tingkap....

Asalnya sy dah snap gambar aksi GR dgn rupa parasnya yg hensem tu tapi GR adalah seorg yg pemalu, maka dia dah delete dah gambar tu...huhuhu.

Kenapa di tepi tingkap?

Sbb cukup sumber cahaya disitu ^_^

Kek ni mmg marvellous, rasa sedap dan senang nak dibuat. Terima kasih Hana sbb share resepi ini! Tapi as I said, rupa paras mmg tak leh copy rupa paras kek Hana yg pro....bukan takat tangan sy (err...GR jugak), tak berseni tapi sebenarnya sy skip byk langkah jugak la.

Tu ler ngko, kalau x pro, jgn mandai2 nak menderhaka!

Utk resepi:

Sumber: Hanamemories

Bahan-bahan (loyang 18cm)

• 3 biji telur (size M)
• 90g gula
• 80g tepung gandum - ayak
• 30g butter - cairkan
  
• 1sb susu segar

Syrup (hana tak buat) - sy pon tak buat

• 30g gula
• 60ml air panas
  
• >>> satukan bahan hingga gula larut
  

Cream/Filling

• 400ml whipping cream (non diary whipping cream) @ fresh cream
  
• 30g gula
  
• 300g strawberry - separuh potong dan separuh hiasan

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 170.
• Pukul telur hingga berbuih. Masukkan gula dan terus pukul hingga kembang putih dan gebu.
• Masukkan tepung dan susu segar. Kaup balikkan hingga sebati. Last sekali masukkan butter cair. Gaul sebati. Alas loyang dengan baking sheet. Tuang adunan ke dalam loyang dan spraykan (guna air biasa) bahagian atas kek supaya apabila masak permukaan kek kelihatan cantik dan tak kering (tak buat step ini). Bakar selama 30min. Sejukkan dan tanggalkan baking sheet tadi.
  
• Untuk membuat filling - Putar whipping cream dan juga gula hingga putih gebu. Jangan over mix yer.. ketepikan. *jika guna non diary whipping cream rasanya tak perlu tmbh gula sbb dah ada gula.rujuk link di atas.
• Bila kek dah sejuk, belah tengah kepada dua/tiga bahagian. Sapukan atas kek dengan syrup menggunakan brush hingga lembab. (hana tak buat step ni). Kemudian sapukan cream. Taburkan strawberry yg telah dipotong dua. Letak lagi cream menutupi strawberry. Tutupkan lagi dgn kek. dan ulang langkah tadi (sapu syrup dan buh cream). Jika buat dua lapis, memadai sekali sajer sapu syrup, cream dan stroberi.
• Sapu keliling kek dengan cream. dan hiaskan ikut suka.
  
• Sejukkan baru potong.